产品中心

您现在的位置 : 首页 -> 产品中心

炭烧浓浆（果味酱）

JM13炭烧浓浆（果味酱）精选进口奶油、糖等天然食品原料，加热经过美拉德变化浓缩制成的天然风味浓缩物。产品含有少量海盐和丰富乳脂肪，具有优美的焦糖风味和奶糖般丝滑的口感，能赋予食品饱满自然的焦香，使食品风味更加浑厚扎实。产品组织状态顺滑流畅，方便食品生产。

产品介绍

产品特点

<p style="text-align: center;">-提供自然焦香，奶油香。</p> <p style="text-align: center;">-乳脂肪含量高，口感细腻、丝滑。</p>

香韵分析图

热稳定性和适用范围

<p style="text-align: center;">-产品耐温性良好，在高温灭菌下风味特征和风味强度无明显变化。</p> <p style="text-align: center;">-适用于发酵乳、调制乳、植物蛋白饮料、含乳饮料、冰淇淋、烘培糖果等产品的赋香。</p>

应用案例

发酵乳:

<p>在褐色酸奶中应用，能大大提升褐色酸奶的风味，使产品的焦香风味和奶油香气更加丰富。添加JM13炭烧浓浆(果味酱)的褐色酸奶，风味明显有别于市售褐色酸奶，给人强烈的记忆点。</p>

配料和指标:

<p>-生牛奶、白砂糖、甜炼乳、浓缩乳清蛋白、稳定剂、菌种等。</p> <p>-蛋白质2.6%&nbsp; &nbsp; &nbsp;脂肪2.7%</p>

产品赋香:

<p>JM13炭烧浓浆（果味酱）&nbsp; &nbsp; &nbsp; 10&permil;</p> <p>AS-3580法国酸奶&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;0.5&permil;</p>

点击展开地图

点击收起地图

 分享   |  
页面版权所有 杭州安赛生物科技有限公司|Copyright Artsci Biology Technologies (zhejiang) Corporation. All Rights Reserved 浙ICP备17013471号-1 技术支持:浙江星谷