加勒比椰子香精

AW5639加勒比椰子香精以中南美洲加勒比海出产的椰子风味为标准进行研发,这款香精的独特之处在于它能将椰子特征香和椰子特有脂肪香的完美结合。为了呈现这种恰到好处的美味,安赛调香师使用了多种新颖的原料,使这款香精产品表现出与普通椰子香精完全不同的风味特性。

产品介绍

产品特点

-浓郁的加勒比海椰子特征香和奶香。

-新鲜感和椰子肉感强烈

-甜香和奶香表现突出,不突出焦香

香韵分析图

热稳定性和适用范围

-产品耐温性良好,在高温灭菌下风味特征和风味强度无明显变化。

-适用于调制乳、发酵乳、植物蛋白饮料、含乳饮料、冰淇淋等产品的赋香

应用案例

发酵乳:

椰子和奶香完美融合,具有浓郁的酸奶脂香和细腻顺滑的口感,带给人意犹未尽的奢华美味。可以选择添加10%的菠萝丁,更加体现品质感

配料和指标:

-生牛奶、白砂糖、冷冻奶油、稀奶油、稳定剂、椰粉、菌种、食用香精

-蛋白质2.9%     脂肪7.3%

产品赋香:

- AW5639加勒比椰子香精         0.3‰

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